Slow Food Grand-Duché

Slow Food Grand-Duché è un convivium attivo in Lussemburgo, impegnato nella difesa di un'alimentazione buona, pulita e giusta, in linea con i principi fondanti del movimento internazionale Slow Food. Creato per rispondere alla crescente volontà dei cittadini di consumare in modo diverso, valorizzare il know-how locale e ricreare un legame tra produttori e consumatori, Slow Food Grand-Duché agisce a livello locale, con una visione globale.

La nostra visione

Slow Food Grand-Duché difende una visione dell'alimentazione che si basa su tre pilastri indissociabili:

• Buono: un'alimentazione che ha gusto, frutto di ricche tradizioni culinarie, radicata nella stagionalità e nel territorio.
• Pulito: prodotto nel rispetto dell'ambiente, senza ricorrere a pesticidi o all'agricoltura intensiva distruttiva.
• Giusto: accessibile a tutti, garantendo al contempo una remunerazione equa ai produttori.

Questa visione è al tempo stesso culturale, ecologica e politica. Non si tratta solo di ciò che mangiamo, ma anche di come, perché e con chi lo facciamo.

I nostri obiettivi

Le azioni di Slow Food Granducato si articolano attorno a quattro assi principali:

1. Sensibilizzare i cittadini sulle questioni alimentari, dalla biodiversità alla giustizia sociale.
2. Sostenere i produttori locali e gli artigiani del gusto impegnati in un'agricoltura o una trasformazione responsabile.
3. Educare grandi e piccini a un'alimentazione consapevole, sostenibile e gioiosa.
4. Creare legami tra consumatori, produttori, chef, educatori, ricercatori e altri attori del cambiamento.

Le nostre attività

1. Workshop ed eventi

Slow Food Granducato propone tutto l'anno eventi aperti e conviviali che consentono di:

• Scoprire prodotti dimenticati, locali o artigianali.
• Comprendere le sfide dell'agricoltura sostenibile e della trasformazione alimentare.
• Condividere pasti preparati collettivamente con prodotti di stagione.
• Praticare tecniche tradizionali come la fermentazione, la panificazione con lievito madre, la conservazione o la produzione di bevande naturali.

Questi momenti sono pensati per essere conviviali ed educativi, dove si impara mentre si degusta.

2. Educazione al gusto e all'alimentazione

Organizziamo attività rivolte a scolaresche, famiglie o adulti, con l'obiettivo di:

• Restituire ai bambini il piacere di assaggiare e scoprire gli alimenti grezzi.
• Spiegare la provenienza degli alimenti e i meccanismi di produzione.
• Avvicinare alle pratiche di giardinaggio, raccolta selvatica o cucina semplice e sostenibile.
• Affrontare temi chiave come lo spreco alimentare, la stagionalità o i circuiti corti.

3. Sostegno ai produttori e agli artigiani

Slow Food Granducato valorizza il lavoro di produttori, agricoltori, allevatori, panettieri, birrai, casari, ecc. impegnati in pratiche rispettose della natura e dell'uomo. Organizziamo:

• Visite a fattorie e laboratori.
• Mercati o stand di presentazione durante eventi pubblici.
• Ritratti e testimonianze pubblicati online o nelle nostre pubblicazioni.

Il nostro obiettivo: far riscoprire la ricchezza e la diversità dei prodotti locali e dare ai cittadini i mezzi per scegliere un'alimentazione che abbia senso.

4. Partecipazione a campagne e reti internazionali

In collaborazione con la rete internazionale Slow Food, partecipiamo a progetti quali:

• L'Arca del Gusto, che cataloga i prodotti alimentari a rischio di estinzione.
• Terra Madre, il grande incontro mondiale delle comunità del cibo, che si tiene ogni due anni a Torino. Per la prima volta, Terra Madre Europa si terrà a Bruxelles nel giugno 2025.
• Giornate internazionali di sensibilizzazione come lo Slow Food Day, la Giornata mondiale dell'alimentazione o la Giornata della biodiversità.

I nostri valori

Rispetto per la vita

Riteniamo che il cibo debba essere prodotto nel rispetto della vita: quella del suolo, delle piante, degli animali e degli esseri umani. Ciò passa attraverso la promozione dell'agroecologia, della permacultura, dell'allevamento estensivo e il rifiuto dei sistemi industriali distruttivi.

Equità e solidarietà

Difendiamo il diritto di ciascuno a mangiare in modo dignitoso, nel rispetto delle proprie convinzioni e dei propri mezzi. Ciò implica la lotta contro la precarietà alimentare, l'inclusione delle fasce più vulnerabili della popolazione e il sostegno a coloro che producono in condizioni spesso difficili.

Convivialità e trasmissione

Crediamo nel potere della tavola condivisa: lì si impara, si discute, si ride, ci si ascolta. La trasmissione di know-how, ricette e storie culinarie è al centro delle nostre pratiche.

Apertura e cooperazione

Sebbene locali, il nostro sguardo è rivolto al mondo. Crediamo negli scambi tra culture, nei ponti tra generazioni, nei legami tra comunità. Il cibo è un linguaggio universale.

Perché unirsi a noi?

Desiderate:

• Mangiare meglio e in modo più consapevole?
• Scoprire prodotti artigianali e di qualità?
• Imparare a preparare il pane, le conserve e le bevande naturali?
• Conoscere le aziende agricole locali e i produttori impegnati?
• Partecipare a eventi divertenti, educativi e significativi?

Allora Slow Food Granducato è quello che fa per te!

Come partecipare?

️ Iscriviti

Diventare socio ti permette di:

• Sostenere i nostri progetti.
• Accedere a contenuti, workshop ed eventi esclusivi.
• Entrare a far parte di una rete di attori impegnati a livello locale e internazionale.

L'iscrizione può essere effettuata facilmente online tramite il sito web di Slow Food Granducato.

Slow Food Granducato è una comunità di cittadini, produttori e appassionati che desiderano riprendere il controllo della propria alimentazione, con gioia e consapevolezza. Non si tratta di un'élite gastronomica, ma di un approccio aperto a tutti, indipendentemente dal livello di conoscenza o dalle abitudini attuali.

Non promuoviamo la perfezione, ma il progresso, la curiosità e l'impegno, passo dopo passo, piatto dopo piatto, incontro dopo incontro.

Unitevi a noi per coltivare insieme il gusto del buono, del pulito e del giusto!

Maggiori informazioni: www.slowfoodgrand-duche.com/

Come privilegiare un'alimentazione sana e locale in Lussemburgo?