Specialità culinarie e prodotti lussemburghesi

Il Lussemburgo offre numerose specialità culinarie. Questa forte tradizione si concretizza durante le feste locali e altri eventi tradizionali . In queste occasioni , gli stand propongono specialità culinarie lussemburghesi da gustare. Scoprite qui i piatti della cucina e del territorio lussemburghese.

Il Lussemburgo offre anche prodotti locali, fabbricati in loco. Desiderate assaggiare o acquistare prodotti lussemburghesi? Ecco i nostri consigli e indirizzi.

Prodotti tipici lussemburghesi

Vini e cremant lussemburghesi

La tradizione vinicola in Lussemburgo

Da sempre il Lussemburgo vanta una forte tradizione vitivinicola nella Valle della Mosella, che oggi produce tutti i vini e i crémant lussemburghesi. I Celti , i Galli e poi i Romani vi coltivavano la vite. Nel corso dei secoli, il vino della Mosella ha acquisito grande prestigio.

Dall'inizio del XX secolo, si è assistito a un miglioramento spettacolare della qualità dei vini spumanti e fermi prodotti in Lussemburgo. L'introduzione di vitigni nobili e l'arrivo di una nuova generazione di viticoltori hanno contribuito alla produzione di vini di qualità, in collaborazione con consulenti enologici stranieri. Il riconoscimento dei vini e dei crémant (spumanti di alta qualità) lussemburghesi è ormai una realtà. Durante i concorsi internazionali, i vinidella Mosella vengono regolarmente premiati e i produttori ricevono numerosi riconoscimenti.

Vini della Mosella lussemburghesi

Gli appassionati conoscono i vini della Mosella lussemburghese per la loro produzione di vini bianchi, fermi e frizzanti.

Il Riesling è senza dubbio il vino bianco lussemburghese più conosciuto. Infatti, il terreno calcareo della valle della Mosella offre una mineralità favorevole alla produzione di vini complessi. Questi sviluppano aromi di mela cotogna, mela e spezie. Da non perdere in particolare i Riesling di Wormeldange.

I vini più tradizionali della Mosella lussemburghese sono quelli prodotti da vitigni come l'Elbling, con una gradazione alcolica inferiore. Il Rivaner offre aromi di moscato. L'Auxerrois è più fruttato. Non esitate a scegliere questi vini della Mosella per accompagnare le specialità lussemburghesi.

Crémant o vini spumanti lussemburghesi

Anche i crémant del Lussemburgo sono molto apprezzati. Ogni anno vincono medaglie nei concorsi enologici. Il crémant è la bevanda per eccellenza dei momenti di festa in Lussemburgo. Accompagna tutte le feste tradizionali e i momenti tra amici.

In Lussemburgo ci sono numerosi produttori di crémant. Tra i più noti citiamo:

• le cantine Bernard-Massard situate a Grevenmacher
• la tenuta Alice Hartmann a Wormeldange
• le tenute Vins Moselle con sede a Wormeldange, che propongono i crémant Poll-Fabaire,
• la tenuta Mathis Bastian situata a Remich.

I produttori e le cantine vinicole offrono degustazioni in loco.

Potete anche organizzare una degustazione di vini con gli amici. Quale modo migliore per scoprire i prodotti del territorio lussemburghese? Troverete tutte le informazioni utili, i viticoltori partecipanti, i mezzi di trasporto e gli inviti sul sito vins-cremants.lu.

Birre lussemburghesi

Nel 1970 l'offerta di birre lussemburghesi era molto ampia. All'epoca nel Granducato di Lussemburgo c'erano 9 birrifici. Oggi ne rimangono solo 6. I più noti sono:

• la Brasserie Nationale. Questa azienda familiare lussemburghese è nata dalla fusione nel 1975 di due birrifici lussemburghesi, Funck-Bricher e Bofferding. La Brasserie Nationale è oggi leader nel mercato della birra della Grande Regione. Questo birrificio si trova a Bascharage. Produce i marchi Bofferding e Battin.
  Nel 2020 la Brasserie Nationale ha lanciato l'acqua LODYSS, un'acqua minerale naturale risalente all'era glaciale e conservata da allora nei sotterranei lussemburghesi, a oltre 300 metri di profondità. Certificata senza nitrati e a basso contenuto di sodio, quest'acqua è ora disponibile in tutti i ristoranti lussemburghesi.
• La Brasserie de Luxembourg si trova nello storico sito di Diekirch. Fondata nel 1871, dal 2002 fa parte di AB InBev, la Brasserie de Luxembourg. Produce i marchi Diekirch e Mousel.

Les Rives de Clausen, nel quartiere Clausen di Lussemburgo, è stato creato sull'ex sito di produzione delle birre Mousel. È uno dei luoghi più frequentati per uscire nel fine settimana a Lussemburgo.

Acque minerali naturali lussemburghesi

Il Lussemburgo dispone di immense riserve idriche. Queste sono distribuite in particolare nelle abitazioni per l'uso domestico corrente. Ma la regione dell'Alta Sûre produce anche acqua minerale naturale gassata e non gassata nel villaggio di Rosport con le Sources Rosport .

Si trova anche un'acqua di origine glaciale con l'acqua Lodyss.

Queste acque sono disponibili nei ristoranti, nei bar e nei negozi per uso personale.

Specialità culinarie lussemburghesi

La cucina lussemburghese offre piatti generosi e ricchi, preparati con prodotti locali. Essi riflettono la cultura contadina del paese.

Piatti salati tipici del Lussemburgo

I gromperekichelcher, frittelle di patate lussemburghesi

Indissolubilmente legati ai mercatini di Natale, i gromperekichelcher sono frittelle a base di patate grattugiate. Si preparano con cipolle, scalogni, prezzemolo, uova e farina . Vengono poi fritte in olio e servite calde con composta di mele per un delizioso mix dolce-salato .

Salsicce e salumi lussemburghesi

Esistono diversi tipi di salsicce lussemburghesi, tradizionalmente prodotte con carne di maiale.

Le "Grillwurst" sono salsicce a pasta bianca, preparate con carne di maiale. Vengono cotte alla griglia. Durante le feste di paese o altri eventi festivi, vengono cotte alla brace. Vengono servite in piccoli panini bianchi, come gli hot dog.

Si distinguono anche le "Mettwurst", salsicce affumicate a base di carne di maiale. Vengono servite piuttosto con la zuppa, per un pasto caldo e confortante in inverno.

Un'altra specialità lussemburghese è la "Lyoner", una sorta di grossa salsiccia arrotolata su se stessa. Si gusta fredda . I banchi delle macellerie ne offrono spesso un pezzo ai bambini. Un buon motivo per accompagnare i genitori a fare la spesa!

I piatti tradizionali lussemburghesi

• La bouneschlupp è una deliziosa zuppa tradizionale a base di fagiolini, cipolle, verdure e pancetta affumicata. Questa zuppa può essere servita con la Mettwurst. È il piatto principale tradizionale servito in inverno.
• Il Judd mat gaardebounenen è un piatto a base di collo di maiale affumicato e fave.
• Il Kuddelfleck o gras double alla lussemburghese è un piatto a base di trippa o stomaco di manzo. Gli ingredienti vengono impanati e poi fritti. Si serve con salsa di pomodoro.
• Il Fierkelsjelli è un piatto gastronomico composto da un maialino presentato in gelatina.
• Il Traïpen è un sanguinaccio servito durante il periodo di Quaresima che precede le festività pasquali.
• Le Bouchées à la reine sono deliziosi pasticcini di pasta sfoglia molto leggeri. Vengono svuotati per essere riempiti con una generosa preparazione di salsa bianca calda a base di pollo, animelle di vitello, quenelle o prosciutto e funghi. Questo piatto è accompagnato da riso.
• La F'rell Am Rèisleck è una trota locale fritta in pastella e servita con una salsa al Riesling.
• La frittura della Mosella è composta da pesci della Mosella fritti. Questo piatto si gusta con le mani, condito con succo di limone.
• Il Rieslingspaschteit o paté al Riesling. A base di carne, si gusta freddo come aperitivo o antipasto.

Dolci e pasticceria lussemburghesi

Alcuni dolci tipici sono degni di nota in Lussemburgo:

• il Bamkuch è una sorta di torta cotta allo spiedo. A più piani, viene servito in occasioni speciali come matrimoni o comunioni, come una torta a più piani. Si trova nelle panetterie e nelle pasticcerie tradizionali, soprattutto in primavera.
• La Questschentaart è un'istituzione in Lussemburgo. Le quetsches sono un tipo di prugne leggermente acidule, tipiche della regione. Si raccolgono nel mese di agosto.
• I Boxenmännchen sono piccoli omini di brioche, ricoperti o meno di zucchero tipo ciambella, con o senza cioccolato. Si gustano principalmente durante la festa di San Nicola e durante le festività di fine anno.
• Durante il periodo di Carnevale si trovano i " Fuesendkichelcher ". Si tratta di frittelle dolci emblematiche di questo periodo. Poco prima, si gustano le crêpes durante la Candelora. Tuttavia, le crêpes non possono essere considerate una specialità lussemburghese.
• Lo"Stollen" è un dolce servito durante le festività di fine anno. Preparato con farina, uvetta e frutta secca e cosparso di zucchero a velo, è delizioso, soprattutto a colazione o con il caffè. Si trova ovunque, anche nei supermercati.
• Conoscete i bretzel? Questo dolce o salato è oggetto di una vera e propria tradizione per dichiarare il proprio amore alla persona amata!

Acquistare prodotti lussemburghesi

Di seguito elenchiamo per voi i marchi e le altre insegne dove potrete acquistare prodotti lussemburghesi.
Consultate questa pagina per ulteriori informazioni pratiche su come fare acquisti in Lussemburgo.

Marchio Marque Nationale

Il Lussemburgo offre un'ampia scelta di prodotti di alta qualità. Scoprite il marchio "Marque Nationale" e i suoi prodotti locali. Creato nel 1932, questo marchio garantisce l'origine lussemburghese di un prodotto.

Letzshop.lu, acquistare prodotti lussemburghesi su Internet

Ora è possibile acquistare prodotti lussemburghesi su Internet grazie alla piattaforma online Letzshop.lu. Il sito Internet offre la possibilità di fare acquisti online, ma esclusivamente presso negozi lussemburghesi.

Letzshop.lu è stato avviato dal Ministero dell'Economia e gestito in collaborazione con la Camera di commercio, la Confederazione lussemburghese del commercio (CLC) e 16 comuni lussemburghesi, tra cui la città di Lussemburgo.

Questa iniziativa consente di stimolare l'economia nazionale attraverso il canale del commercio online. Ne beneficiano sia i commercianti che i clienti. Oggi questa piattaforma di e-commerce lussemburghese conta oltre 100.000 clienti.

Non esitate, fate i vostri acquisti online su letzshop.lu e dai suoi oltre 200 commercianti lussemburghesi online.

Sou schmaacht Lëtzebuerg

"Sou schmaacht Lëtzebuerg" sensibilizza la popolazione alla produzione locale. Il sito promuove i prodotti alimentari provenienti dall'agricoltura, dalla viticoltura e dall'orticoltura lussemburghesi. Sul sito troverete i produttori lussemburghesi e gli stabilimenti dove potrete acquistare direttamente i prodotti dell'agricoltura locale.

Marchio Made in Luxembourg

Dal 1984, il marchio Made in Luxembourg mette in evidenza le aziende che svolgono la loro attività in Lussemburgo. Oggi più di 1.600 aziende espongono questo marchio, con la corona Made in Luxembourg.

Per beneficiarne, le aziende devono esistere da più di un anno e dimostrare la loro attività in Lussemburgo.

Altri prodotti artigianali

Potrete trovare prodotti artigianali locali anche nei vari mercati tradizionali, come il Marché de l'Eimaischen a Lussemburgo e Nospelt, o nei mercatini di Natale.

Anche il negozio Luxembourg House Concept Store, situato al numero 2 di rue de l'eau nella Ville-Haute a Lussemburgo, presenta tutti i tipi di oggetti di artigianato locale.

Cogliete l'occasione per esercitarvi con qualche parola di lussemburghese!