Especialidades culinarias y productos luxemburgueses

Luxemburgo cuenta con numerosas especialidades culinarias. Esta fuerte tradición se refleja concretamente en las fiestas locales y otros eventos tradicionales . En cada ocasión , los puestos ofrecen especialidades culinarias luxemburguesas para comer. Descubra aquí los platos de la cocina y los productos locales luxemburgueses.

Luxemburgo también ofrece productos locales, elaborados in situ. ¿Desea degustar o comprar productos luxemburgueses? Estos son nuestros consejos y direcciones.

Productos regionales luxemburgueses

Vinos y cremantes luxemburgueses

La tradición vitivinícola en Luxemburgo

Desde siempre, Luxemburgo ha tenido una fuerte tradición vitivinícola en el valle del Mosela, que hoy en día produce todos los vinos y cremants luxemburgueses. Los celtas , los galos y luego los romanos cultivaron la vid en esta zona. A lo largo de los siglos, el vino del Mosela se ha ganado su prestigio.

Desde principios del siglo XX, se ha producido una mejora espectacular en la calidad de los vinos espumosos y tranquilos producidos en Luxemburgo. La introducción de variedades de uva nobles y la llegada de una nueva generación de viticultores han contribuido a la producción de vinos de calidad, en colaboración con asesores enológicos extranjeros. El reconocimiento de los vinos y cremants (vinos espumosos de gran calidad) luxemburgueses es muy real. En los concursos internacionales, los vinosdel Mosela son regularmente elogiados y los productores reciben numerosas distinciones.

Vinos de Mosela luxemburgueses

Los aficionados conocen los vinos de Mosela luxemburgueses por su producción de vinos blancos, tranquilos y espumosos.

El riesling es sin duda el vino blanco luxemburgués más conocido. De hecho, el suelo calcáreo del valle del Mosela ofrece una mineralidad propicia para vinos complejos. Estos desarrollan aromas de membrillo, manzana y especias. No se pierda, en particular, los rieslings de Wormeldange.

Los vinos más tradicionales del Mosela luxemburgués son los elaborados con variedades como el elbling, con menor graduación alcohólica. El rivaner ofrece sabores de moscatel. El auxerrois es más afrutado. No dude en elegir estos vinos del Mosela para acompañar las especialidades luxemburguesas.

Crémants o vinos espumosos luxemburgueses

Los crémants de Luxemburgo también son muy apreciados. Cada año ganan medallas en concursos vinícolas. El crémant es la bebida por excelencia de los momentos festivos en Luxemburgo. Acompaña todas las fiestas tradicionales y los momentos entre amigos.

Hay muchos productores de crémant en Luxemburgo. Entre los más conocidos, cabe citar:

• las bodegas Bernard-Massard, situadas en Grevenmacher
• la finca Alice Hartmann en Wormeldange
• las fincas Domaines Vins Moselle, establecidas en Wormeldange, que ofrecen los crémants Poll-Fabaire,
• la finca Mathis Bastian, situada en Remich.

Los productores y las bodegas ofrecen catas in situ.

También puede organizar una cata de vinos con sus amigos. ¿Qué mejor manera de descubrir los productos locales de Luxemburgo? Encontrará toda la información útil, los viticultores participantes, los medios de transporte y las invitaciones en la página web vins-cremants.lu.

Cervezas luxemburguesas

En 1970, la oferta de cervezas luxemburguesas era muy importante. En aquel entonces, había 9 fábricas de cerveza en el Gran Ducado de Luxemburgo. Hoy en día, solo quedan 6 fábricas de cerveza luxemburguesas. Las más conocidas son:

• La Brasserie Nationale. Esta empresa familiar luxemburguesa es el resultado de la fusión en 1975 de dos cervecerías luxemburguesas, Funck-Bricher y Bofferding. La Brasserie Nationale es hoy líder en el mercado de la cerveza de la Gran Región. Esta cervecería está situada en Bascharage. Elabora las marcas Bofferding y Battin.
  La Brasserie Nationale lanzó en 2020 el agua LODYSS, un agua mineral natural procedente de la era glacial y conservada desde entonces en los subsuelos luxemburgueses, a más de 300 metros de profundidad. Certificada sin nitratos y baja en sodio, esta agua se ofrece ahora en todas las mesas de los restaurantes luxemburgueses.
• La Brasserie de Luxembourg se encuentra en el histórico emplazamiento de Diekirch. Fundada en 1871, desde 2002 pertenece a AB InBev, la Brasserie de Luxembourg. Produce las marcas Diekirch y Mousel.

Les Rives de Clausen, en el barrio de Clausen, en Luxemburgo, se creó en la antigua planta de producción de cervezas Mousel. Es uno de los lugares más emblemáticos para salir los fines de semana en Luxemburgo.

Aguas minerales naturales luxemburguesas

Luxemburgo cuenta con inmensas reservas de agua. Estas se distribuyen principalmente a los hogares para su uso doméstico habitual. Pero la región de Haute-Sûre también produce agua mineral natural con y sin gas en el pueblo de Rosport, con las fuentes Rosport .

También se encuentra agua de origen glacial con el agua Lodyss.

Estas aguas se pueden encontrar en restaurantes, bares y tiendas para uso personal.

Especialidades culinarias luxemburguesas

La cocina luxemburguesa ofrece platos generosos y ricos, elaborados con productos locales. Son un reflejo de la cultura campesina del país.

Platos salados típicos de Luxemburgo

Los gromperekichelcher, tortas de patata luxemburguesas

Indisociables de los mercados navideños, los gromperekichelcher son tortas a base de patatas ralladas. Se preparan con cebollas, chalotas, perejil, huevos y harina . A continuación, se fríen en aceite y se sirven calientes con compota de manzana para obtener una deliciosa mezcla dulce-salada.

Las salchichas y embutidos luxemburgueses

Existen varios tipos de salchichas luxemburguesas, elaboradas tradicionalmente con carne de cerdo.

Las «Grillwurst» son salchichas de carne blanca, elaboradas con carne de cerdo. Se preparan a la parrilla. En las fiestas del pueblo u otros eventos festivos, se asan al fuego de leña. Se sirven en panecillos blancos, como los perritos calientes.

También destacan las «Mettwurst», salchichas ahumadas elaboradas con carne de cerdo. Se suelen servir con sopa, para disfrutar de una comida caliente y reconfortante en invierno.

Otra especialidad luxemburguesa es la «Lyoner», una especie de salchicha gruesa enrollada sobre sí misma. Se degusta fría . En las carnicerías suelen ofrecer un trozo a los niños. ¡Una buena razón para acompañar a los padres a hacer la compra!

Platos tradicionales luxemburgueses

• La bouneschlupp es una deliciosa sopa tradicional a base de judías verdes, cebollas, verduras y tocino ahumado. Esta sopa se puede servir con Mettwurst. Es el plato principal tradicional que se sirve en invierno.
• El Judd mat gaardebounenen es un plato a base de cuello de cerdo ahumado y habas.
• El Kuddelfleck o gras double a la luxemburguesa es un plato elaborado con callos o estómago de ternera. Los ingredientes se rebozan y se fríen. Se sirve con salsa de tomate.
• El Fierkelsjelli es un plato gastronómico compuesto por un lechón pequeño presentado en gelatina.
• El Traïpen es una morcilla que se sirve durante la Cuaresma, antes de las fiestas de Pascua.
• Las Bouchées à la reine son deliciosos hojaldres muy ligeros. Se vacían para rellenarlos con una generosa preparación de salsa blanca caliente a base de pollo, mollejas de ternera, quenelle o jamón y champiñones. Este plato se acompaña con arroz.
• La F'rell Am Rèisleck es una trucha local frita en masa y servida con salsa de riesling.
• La fritura de la Mosela consiste en pescado de la Mosela frito. Este plato se come con los dedos, rociado con zumo de limón.
• El Rieslingspaschteit o paté al riesling. Elaborado con carne, se degusta frío como aperitivo o entrante.

Postres y pasteles luxemburgueses

En Luxemburgo destacan algunos pasteles específicos:

• El Bamkuch es una especie de pastel cocido al espeto. Tiene varias capas y se sirve en grandes ocasiones, como bodas o comuniones, a modo de tarta nupcial. Se encuentra en las panaderías y pastelerías tradicionales, sobre todo en primavera.
• La Questschentaart es toda una institución en Luxemburgo. Las quetsches son una especie de ciruelas, ligeramente ácidas, típicas de la región. Se recogen en agosto.
• Los Boxenmännchen son pequeños muñecos de brioche, recubiertos o no de azúcar tipo buñuelo, con o sin chocolate. Se degustan principalmente durante la festividad de San Nicolás y en las fiestas de fin de año.
• Durante el periodo de Carnaval se pueden encontrar los «Fuesendkichelcher ». Son buñuelos dulces emblemáticos de esta época. Justo antes, se degustan crepes durante la Candelaria. Sin embargo, los crepes no se pueden considerar una especialidad luxemburguesa.
• El «Stollen» es un pastel que se sirve durante las fiestas de fin de año. Elaborado con harina, pasas y frutos secos y espolvoreado con azúcar glas, es delicioso, especialmente para el desayuno o para acompañar el café. Se puede encontrar en todas partes, incluso en los supermercados.
• ¿Conoce los bretzels? Este pastel dulce o salado es objeto de una auténtica tradición para declarar su amor a su pareja.

Comprar productos luxemburgueses

A continuación le indicamos las marcas y otras tiendas donde puede comprar productos luxemburgueses.
Consulte esta página para obtener más información práctica sobre cómo hacer la compra en Luxemburgo.

Sello Marque Nationale

Luxemburgo ofrece una amplia selección de productos de alta calidad. Descubra la marca «Marque Nationale» y sus productos locales. Creada en 1932, esta marca garantiza el origen luxemburgués de un producto.

Letzshop.lu, comprar productos luxemburgueses por Internet

Ahora puede comprar productos luxemburgueses por Internet con la plataforma online Letzshop.lu. El sitio web ofrece la posibilidad de hacer la compra online, pero exclusivamente en tiendas luxemburguesas.

Letzshop.lu fue iniciado por el Ministerio de Economía y se lleva a cabo en colaboración con la Cámara de Comercio, la Confederación Luxemburguesa de Comercio (CLC) y 16 municipios luxemburgueses, entre ellos la ciudad de Luxemburgo.

Esta iniciativa permite impulsar la economía nacional a través del canal del comercio en línea. Beneficia tanto a los comerciantes como a los clientes. En la actualidad, esta plataforma de comercio electrónico luxemburguesa cuenta con más de 100 000 clientes.

No lo dude, haga sus compras en línea en letzshop.lu y sus más de 200 comerciantes luxemburgueses en línea.

Sou schmaacht Lëtzebuerg

«Sou schmaacht Lëtzebuerg» sensibiliza a la población sobre la producción local. El sitio web promueve los productos alimenticios procedentes de la agricultura, la viticultura y la horticultura luxemburguesas. En el sitio web encontrará productores luxemburgueses y establecimientos donde podrá comprar directamente productos procedentes de la agricultura local.

Etiqueta «Made in Luxembourg»

Desde 1984, la etiqueta «Made in Luxembourg» destaca a las empresas cuya actividad se desarrolla en Luxemburgo. Más de 1600 empresas lucen hoy en día esta etiqueta, con la corona «Made in Luxembourg».

Para poder beneficiarse de ella, las empresas deben llevar más de un año en funcionamiento y acreditar su actividad en Luxemburgo.

Otros productos artesanales

También puede encontrar productos artesanales locales en los diferentes mercados tradicionales, como el Marché de l'Eimaischen en Luxemburgo y Nospelt, o los mercados navideños.

La tienda Luxembourg House Concept Store, situada en el número 2 de la rue de l'eau, en la Ville-Haute de Luxemburgo, también ofrece todo tipo de objetos de artesanía local.

¡Aproveche para practicar algunas palabras en luxemburgués!