Slow Food Grand-Duché

Slow Food Grand-Duché ist ein aktives Convivium in Luxemburg, das sich für gute, saubere und faire Lebensmittel einsetzt und sich dabei an den Grundprinzipien der internationalen Slow-Food-Bewegung orientiert. Slow Food Grand-Duché wurde gegründet, um dem wachsenden Wunsch der Bürger nach einer anderen Art des Konsums, der Aufwertung des lokalen Know-hows und der Wiederherstellung der Verbindung zwischen Produzenten und Verbrauchern gerecht zu werden. Die Organisation ist auf lokaler Ebene tätig und verfolgt dabei eine globale Vision.

Unsere Vision

Slow Food Grand-Duché vertritt eine Vision von Ernährung, die auf drei untrennbaren Säulen basiert:

• Gut: Lebensmittel, die gut schmecken, aus einer reichen kulinarischen Tradition stammen und saisonal und regional sind.
• Sauber: umweltfreundlich produziert, ohne Einsatz von Pestiziden oder zerstörerischer intensiver Landwirtschaft.
• Fair: für alle zugänglich und gleichzeitig eine faire Bezahlung für die Produzenten garantierend.

Diese Vision ist sowohl kultureller als auch ökologischer und politischer Natur. Es geht nicht nur darum, was wir essen, sondern auch darum, wie, warum und mit wem wir es tun.

Unsere Ziele

Die Aktivitäten von Slow Food Grand-Duché konzentrieren sich auf vier Hauptbereiche:

1. Sensibilisierung der Bürger für Fragen der Ernährung, von der biologischen Vielfalt bis zur sozialen Gerechtigkeit.
2. Unterstützung lokaler Produzenten und Handwerker, die sich für eine verantwortungsvolle Landwirtschaft oder Verarbeitung engagieren.
3. Aufklärung von Jung und Alt über bewusste, nachhaltige und genussvolle Ernährung.
4. Schaffung von Verbindungen zwischen Verbrauchern, Produzenten, Köchen, Pädagogen, Forschern und anderen Akteuren des Wandels.

Unsere Aktivitäten

1. Workshops und Veranstaltungen

Slow Food Grand-Duché bietet das ganze Jahr über offene und gesellige Veranstaltungen an, die es ermöglichen:

• Vergessene, lokale oder handwerklich hergestellte Produkte entdecken.
• Die Herausforderungen der nachhaltigen Landwirtschaft und der Lebensmittelverarbeitung zu verstehen.
• gemeinsam zubereitete Mahlzeiten aus saisonalen Produkten zu genießen
• Know-how wie Fermentierung, Sauerteigbrot backen, Konservierung oder die Herstellung natürlicher Getränke anzuwenden.

Diese Veranstaltungen sind gesellig und lehrreich gestaltet, sodass man beim Genießen etwas lernen kann.

2. Geschmacks- und Ernährungserziehung

Wir organisieren Aktivitäten für Schulen, Familien oder Erwachsene mit folgenden Zielen:

• Kindern wieder Freude am Probieren und Entdecken von unverarbeiteten Lebensmitteln zu vermitteln.
• Die Herkunft der Lebensmittel und die Produktionsmechanismen zu erklären.
• Eine Einführung in die Praktiken des Gärtnerns, des Sammelns von Wildpflanzen oder des einfachen und nachhaltigen Kochens zu geben.
• Wichtige Themen wie Lebensmittelverschwendung, Saisonalität oder kurze Transportwege anzusprechen.

3. Unterstützung von Produzenten und Handwerkern

Slow Food Grand-Duché würdigt die Arbeit von Produzenten, Landwirten, Züchtern, Bäckern, Brauern, Käseherstellern usw., die sich für natur- und menschenfreundliche Praktiken einsetzen. Wir organisieren:

• Besichtigungen von Bauernhöfen und Werkstätten.
• Märkte oder Präsentationsstände bei öffentlichen Veranstaltungen.
• Porträts und Erfahrungsberichte, die online oder in unseren Publikationen veröffentlicht werden.

Unser Ziel: den Reichtum und die Vielfalt lokaler Produkte wiederentdecken zu lassen und den Bürgern die Möglichkeit zu geben, sich bewusst für Lebensmittel zu entscheiden.

4. Teilnahme an internationalen Kampagnen und Netzwerken

In Verbindung mit dem internationalen Slow-Food-Netzwerk beteiligen wir uns an Projekten wie:

• L'Arche du Goût, das vom Aussterben bedrohte Lebensmittelprodukte erfasst.
• Terra Madre, das große weltweite Treffen der Lebensmittelgemeinschaften, das alle zwei Jahre in Turin stattfindet. Zum ersten Mal wird Terra Madre Europe im Juni 2025 in Brüssel stattfinden.
• Internationale Sensibilisierungstage wie der Slow Food Day, der Welternährungstag oder der Tag der biologischen Vielfalt.

Unsere Werte

Respekt vor dem Leben

Wir sind der Meinung, dass Lebensmittel unter Achtung des Lebens produziert werden müssen: des Bodens, der Pflanzen, der Tiere und der Menschen. Dies geschieht durch die Förderung von Agrarökologie, Permakultur, extensiver Tierhaltung und die Ablehnung zerstörerischer industrieller Systeme.

Gerechtigkeit und Solidarität

Wir verteidigen das Recht jedes Einzelnen, sich unter Achtung seiner Überzeugungen und seiner Mittel würdig zu ernähren. Dies beinhaltet den Kampf gegen Ernährungsunsicherheit, die Einbeziehung benachteiligter Bevölkerungsgruppen und die Unterstützung derjenigen, die unter oft schwierigen Bedingungen produzieren.

Geselligkeit und Weitergabe

Wir glauben an die Kraft des gemeinsamen Essens: Dabei lernt man, diskutiert man, lacht man und hört man einander zu. Die Weitergabe von Know-how, Rezepten und kulinarischen Geschichten steht im Mittelpunkt unserer Praxis.

Offenheit und Zusammenarbeit

Obwohl wir lokal tätig sind, richten wir unseren Blick auf die Welt. Wir glauben an den Austausch zwischen den Kulturen, an Brücken zwischen den Generationen und an Verbindungen zwischen den Gemeinschaften. Essen ist eine universelle Sprache.

Warum sollten Sie sich uns anschließen?

Sie möchten:

• sich besser und bewusster ernähren?
• handwerklich hergestellte Qualitätsprodukte entdecken?
• lernen, wie Sie Ihr eigenes Brot, Ihre eigenen Konserven und Ihre eigenen natürlichen Getränke herstellen können?
• lokale Bauernhöfe und engagierte Produzenten kennenlernen?
• An fröhlichen, lehrreichen und sinnvollen Veranstaltungen teilnehmen?

Dann ist Slow Food Grand-Duché genau das Richtige für Sie!

Wie kann man sich engagieren?

️ Mitglied werden

Als Mitglied können Sie:

• Unsere Projekte zu unterstützen.
• Zugang zu exklusiven Inhalten, Workshops und Veranstaltungen zu erhalten.
• sich einem Netzwerk von lokal und international engagierten Akteuren anzuschließen.

Die Mitgliedschaft kann ganz einfach online über die Website von Slow Food Grand-Duché beantragt werden.

Slow Food Grand-Duché ist eine Gemeinschaft von Bürgern, Produzenten und Enthusiasten, die ihre Ernährung wieder selbst in die Hand nehmen möchten, mit Freude und Bewusstsein. Es handelt sich nicht um eine gastronomische Elite, sondern um einen Ansatz, der allen offensteht, unabhängig von ihrem Wissensstand oder ihren aktuellen Gewohnheiten.

Wir predigen nicht Perfektion, sondern Fortschritt, Neugier und Engagement, Schritt für Schritt, Gericht für Gericht, Begegnung für Begegnung.

Schließen Sie sich uns an, um gemeinsam den Geschmack für das Gute, Saubere und Faire zu kultivieren!

Weitere Informationen: www.slowfoodgrand-duche.com/

Wie kann man sich in Luxemburg gesund und regional ernähren?